مرحله 1: ایجاد تماس چشمی

• با نگاه کردن به سمت گارسون با پیشخدمت ارتباط چشمی برقرار کنید.
• از خیره شدن یا ایجاد ناراحتی پیشخدمت خودداری کنید.

مرحله ۲: دست خود را بالا ببرید

• دست خود را کمی بالا بیاورید تا توجه پیشخدمت را با احتیاط جلب کنید.
• دست خود را بیش از حد یا به شدت تکان ندهید.

مرحله 3: از نشانه های غیرکلامی استفاده کنید

• سر خود را تکان دهید یا لبخندی ظریف بزنید تا نشان دهد که به کمک نیاز دارید.
• از فشار دادن انگشتان یا اشاره به پیشخدمت خودداری کنید.

مرحله 4: صبر خود را حفظ کنید

• صبورانه منتظر بمانید تا پیشخدمت سیگنال شما را تأیید کند.
• از ناامید شدن یا نشان دادن بی حوصلگی خودداری کنید.

مرحله 5: از حرکات تماس چشمی استفاده کنید

• هنگامی که پیشخدمت سیگنال شما را تأیید کرد، تماس چشمی خود را حفظ کنید و سر تکان دهید تا تأیید کنید که به توجه او نیاز دارید.
• این کار ارتباط شفاف را بدون ایجاد اختلال در سایر مهمانان تضمین می کند.

مرحله ۶: مؤدب و محترم باشید

• هنگامی که پیشخدمت نزدیک می‌شود، مودبانه به آنها سلام کنید و از عباراتی مانند “ببخشید” یا “لطفا کمکم کنید؟” استفاده کنید.
• برای خدمات آنها احترام و قدردانی نشان دهید.

مرحله 7: درخواست خود را به وضوح بیان کنید

• درخواست خود را به وضوح بیان کنید، خواه در مورد سفارش، درخواست کمک یا درخواست صورتحساب باشد.
• برای جلوگیری از هرگونه ارتباط نادرست، واضح و مختصر صحبت کنید.

مرحله 8: تشکر کنید

• همیشه وقتی پیشخدمت درخواست شما را برآورده کرد، با گفتن “متشکرم” قدردانی کنید.
• یک تشکر ساده کمک زیادی به نشان دادن قدردانی می کند.

در اینجا چند نکته اضافی برای احضار مودبانه پیشخدمت وجود دارد:

1. از بلند کردن صدای خود یا صدا زدن با صدای بلند برای پیشخدمت خودداری کنید.
2. از به کار بردن الفاظ توهین آمیز یا تحقیرآمیز خودداری کنید.
3. مراقب حجم کاری پیشخدمت باشید و در زمان مناسب به آنها نزدیک شوید.
4. اگر به نظر می رسد پیشخدمت مشغول است، منتظر یک لحظه مناسب باشید تا توجه او را جلب کنید.
5. از حرکات دست با احتیاط و با احتیاط استفاده کنید تا توجه غیر ضروری را جلب نکنید.
6. با پیشخدمت به عنوان یک فرد رفتار کنید، نه فقط یک ارائه دهنده خدمات، و احترام بگذارید.
7. در طول تعامل خود با پیشخدمت رفتاری دلپذیر داشته باشید.
8. هنگامی که در یک گروه غذا می خورید، برای جلوگیری از سردرگمی، یک نفر را برای ارتباط با پیشخدمت تعیین کنید.
9. اگر به چیزی فوری نیاز دارید، در حین احضار پیشخدمت مودبانه آن را ذکر کنید.
10. از کوبیدن انگشتان خود خودداری کنید، زیرا ممکن است بی‌احترامی تلقی شود.
11. اگر برای محدودیت های غذایی یا آلرژی به کمک نیاز دارید، مودبانه به پیشخدمت اطلاع دهید.
12. از “لطفا” هنگام درخواست برای بیان ادب و احترام استفاده کنید.
13. اشارات و علائم خود را ظریف نگه دارید تا فضایی آرام در رستوران حفظ شود.
14. زمانی که پیشخدمت به درخواست شما پاسخ می دهد، گوش دادن فعال را تمرین کنید.
15. هنگامی که می‌خواهید توجه پیشخدمت را جلب کنید، مراقب فضای شخصی باشید.
16. به خاطر داشته باشید که پیشخدمت‌ها میزهای متعددی برای رسیدگی دارند، بنابراین اگر برای لحظه‌ای مشغول هستند، صبور باشید.
17. از قطع کردن مکالمات مداوم بین کارکنان و سایر مهمانان خودداری کنید.
18. مطمئن شوید که درخواست شما منطقی و در محدوده مسئولیت پیشخدمت است.
19. اگر به چاشنی یا ظروف اضافی نیاز دارید، مودبانه بدون درخواست فوری آنها را بپرسید.
20. از تماس چشمی به جای صداهای بلند یا سوت زدن برای احضار محتاطانه پیشخدمت استفاده کنید.
21. برای بهبود تجربه کلی غذاخوری خود، با آداب رایج رستوران آشنا شوید.
22. از تفاوت‌های فرهنگی در احضار کارکنان منتظر آگاه باشید و هنگام صرف غذا در مناطق یا کشورهای مختلف، مطابق با آن سازگار شوید.
23. از حرکات بیش از حد دست یا تکان دادن اشیا برای جلب توجه پیشخدمت خودداری کنید.
24. اگر پیشخدمت قادر به انجام فوری درخواست شما نیست، درک و صبور باشید.
25. لحن دوستانه خود را حفظ کنید و از به نظر رسیدن خواسته یا حق طلبانه خودداری کنید.
26. اگر در مورد گزینه‌های منو یا توصیه‌ها به کمک نیاز دارید، مودبانه از پیشخدمت بپرسید.
27. از استفاده از عبارات تحقیرآمیز یا اظهار نظر منفی در مورد رستوران یا کارکنان آن خودداری کنید.
28. اگر شکایتی دارید، به آن رسیدگی کنیدمودبانه و آرام بدون ایجاد صحنه.
29. به خاطر داشته باشید که پیشخدمت ها نیز انسان هستند، پس با آنها با مهربانی و همدلی رفتار کنید.

با پیروی از این مراحل و نکات، می توانید مودبانه یک گارسون را احضار کنید و از یک تجربه غذاخوری مثبت برای خود و اطرافیانتان اطمینان حاصل کنید.

منابع : 

1. The Spruce Eats - یک وب سایت معتبر که نکات و توصیه های عملی را در مورد جنبه های مختلف غذاخوری از جمله آداب و رفتار رستوران ارائه می دهد.
2. غذا و نوشیدنی - یک نشریه معروف که تمام جنبه های غذا، از جمله آداب غذاخوری و بهترین شیوه های رستوران را پوشش می دهد.
3. TripSavvy - یک منبع قابل اعتماد از اطلاعات مربوط به سفر، که بینش هایی را در مورد آداب غذاخوری و هنجارهای فرهنگی در سراسر جهان ارائه می دهد.